Articles populaires – Tablissimo

20 mars 2007

Pistachettis

Je confesse une passion pour les amarettis, ces biscuits divins......à laquelle s'ajoute une nette prédilection pour les pistaches. Tout naturellement, j'ai fait des pistachettis Ingrédients : 200 gr de poudre d'amandes 100 gr de pistaches décortiquées...

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20 mars 2007

Chili con carne

C'était notre repas de dimanche soir : Ingrédients : 500 gr de haricots rouges secs 1.2 kilos de viande hâchée (ou ragout en tout petit cube) 2 boites de tomates pelées ail 2 poivrons rouges, 2 jaunes piment poudre de chili bouillon, sel... Pour le guacamole...

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20 mars 2007

menu d'anniversaire...

... pour mes parents. on les a invités à manger à la maison hier soir. Soupe de haricots blancs au chorizo Mousse de saumon et St-Jacques sauce moutarde Crépinette de canard au foie gras Plateau de fromages Truffe géante aux framboises Recette de la soupe...

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20 mars 2007

Pizz'n roll

une soudaine envie de pizza... Ça tombe bien, j’ai tout ce qu’il faut sous la main : pâte à pizza, mozzarella râpée, crevettes, olives, sauce tomates, épices, gruyère Préchauffer le four à 200° dérouler la pâte la tartiner copieusement de sauce tomate...

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22 mars 2008

Cookies diététiquement corrects

J'ai pris cette recette sur Marmiton : Cookies aux pépites et aux flocons d'avoine. J'ai juste mis de la farine complète au lieu de farine blanche, comme ça, à part le choc, ce ne sont que des produits complets. z'avez vu ma belle balance de cuisine ?...

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20 mars 2007

Macarons coco

J'aime les séries, non seulement à la télé mais également en cuisine donc, dans ma lancée du bocal et de pistachettis, j'ai attaqué les macarons coco , recette trouvée sur le site marmiton. (il faut dire que j'ai trouvé ce matin à la Coop un sachet de...

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18 novembre 2007

Ca va le bocal ?

Il y a quelques temps, j'avais vu sur je ne sais plus quel blog culinaire cette idée géniale : Remplir un bocal en verre (750 ml de contenance) avec tous les ingrédients secs pour la préparation de muffins aux noix et pépites de chocolat. C'est bientôt...

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20 mars 2007

Muffins Pistache-Nutella

...réalisés sur la base de cette recette : Différences : Je n'avais pas de pâte de pistache, j'ai donc mixé une poignée de pistache avec le sucre (d'où la différence de couleur). Je n'avais pas de pralinoise, j'ai utilisé du Nutella et n'ai pas rajouté...

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2 janvier 2009

Galette des rois poires/choc

la voici terminée... En voici la recette : Galette des rois frangipane, poires, chocolat Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée du commerce 200 gr. d'amandes émondées moulues 200 gr. de sucre glace 100 gr. de beurre ramolli 6 à 8 demi poires en boîtes...

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21 juin 2007

Poulet bouillu...

...poulet goûtu Bluette a tué ses poulets, nous en avons pris deux. Dimanche je les ai préparés pour le souper, voici ma technique : Je prépare un bouillon bien relevé avec des herbes de provence, du sel etc... je le porte à ébullition et j'y plonge mes...

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2 octobre 2008

Tajine agneau, amandes, pruneaux

voici un tajine, il s'agit d'un plat typique de la cuisine marocaine dans lequel on cuit plein de sortes de ragout qui ont empruntés le nom du plat. Mon préféré est le tajine d'agneau aux pruneau et aux amandes : Ingrédients pour 4 personnes : 700 gr...

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20 mars 2007

Tajine de légumes

Je déteste les repas sans légumes et j'ai tiré cette recette de ce livre : tajine de légumes Ingrédients pour 4 personnes 2 carottes 1 gros oignon 2 courgettes 1 petite boite de tomates pelées concassées 4 gousses d’ail 1 cs de paprika fort 1 cc de cumin...

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20 mars 2007

Pizza Dom

voici le Pizza Dom Nous avons reçu cet appareil pour Noël et l'avons testé ce soir. Il s'agit d'un four avec 2 corps de chauffe, un dessus, un dessous et d'un dôme en terre cuite qui emmagasine et restitue la chaleur. On peut cuire là-dedans 4 pizzas...

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20 mars 2007

O'Zépices

Voici l'endroit où je me fournis en épices ... J'y ai trouvé, samedi, du Salidou une crème de caramels au beurre salé, j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux J'ai également trouvé du confit de citron, c'est une pâte de citrons confits marocains avec...

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13 juillet 2007

Bircher supra delicious

Il fait beau, chaud, quoi de plus agréable qu'un bon bircher bien frais, dégusté sur la terrasse ? J'adooooore les birchers, je trouve que pour le p'tit dèj, un repas rapide, c'est l'idéal. En plus, on peut tout à fait en faire quelquechose de diététiquement...

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18 janvier 2008

galette de poulet aux petites graines

Depuis que j'ai mon Kitchen Aid, je me suis prise de passion pour tout ce qui est galettes, terrines, boulettes et autres bonnes choses à base de viande hâchée. Mardi soir, je nous ai préparé ces petites galettes : Les ingrédients pour env. 6 galettes:...

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18 avril 2008

Velouté aux asperges et pistaches

Voici une petite soupe très délicate et raffinée Préparer les asperges. Les peler et couper le bout des queues. Dans une casserole d'eau, mettre du sel, les épluchures et les "déchets" d'aperges. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, couper...

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6 avril 2007

asperges en entrée

Un petite entrée sympa, vite faite délicieuse et légère : Les ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'asperge 2 oeufs durs 1 oignon nouveau sel * * * Peler les asperges, couper la base. Les cuire env. 30 min. à la vapeur. Les laisser tiédir. Pendant ce temps,...

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3 janvier 2012

taboulé léger.. léger...

Après les gros repas des fêtes, j'ai eu une grosse envie de taboulé, mais pas avec des litres d'huile d'olive... quelquechose de léger. les ingrédients: 1 tasse de semoule de couscous 1 tasse d'eau 1 poignée de raisins secs 1 botte de basilic quelques...

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3 janvier 2009

petites galettes de légumes aux graines

Lorsque je fais des galettes de viande, je fais également un plat végétarien, mafilleàmoi ne mangeant pas du tout de viande. Je lui ai préparé des galettes avec des graines également, mais aux légumes... Les ingrédients : Carottes petits pois graines...

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3 avril 2007

cannelonis ricotta-épinards

Petit repas de dimanche soir, après un délicieux brunch chez mabellefilleàmoi et monfilsàmoi Les ingrédients : 2 pots de ricotta 500 gr. d'épinards hachés 24 rouleaux de cannelonis (1 boîte) 2 sachets de parmesan râpé un peu d'ail des ours 2 petites boîtes...

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10 octobre 2011

vegi samosas

Comme vous le savez, j'adore la cuisine indienne, voici une petite recette de samosa végétariens "à ma façon" Les ingrédients : Pour la pâte : 250 gr. de farine 1 à 2 dl d'eau 4 à 6 càs d'huile d'olive Mélanger la farine et l'huile pour obtenir une sorte...

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25 octobre 2011

Boulettes au poulet et citrons confits

J'adoooore les boulettes, les faire et les manger... Les ingrédients : 1 filet de poulet 1 échalotte 1 càc de pâte de citrons confits au gingembre 1 càc de ras el hanout 1 càs de cannelle 1 jaune d'oeuf sel graines de sésame pour griller Mélanger tous...

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31 octobre 2011

panna cotta réglisse et poires caramélisées

Dans la série panna cotta et agar-agar, voici la version "musclée". ( la réglisse réveille drôlement bien la douceur de la crème.) Les ingrédients : 50 cl de crème (entière ou demi) 5 rouleaux de réglisse 4 càs de sucre 1 càc d'agar agar (ou selon indications...

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13 avril 2007

Trianon

Cela fait à peu près un siècle ou deux que j'attends de pouvoir faire ce trianon. Il me manque toujours soit les gavottes, ou la pralinoise... Enfin, j'ai tout sous la main. Je prends la magnifique recette de Nadine sur Marmiton (il y a toutes les photos...

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