02 janvier 2009
Galette des rois poires/choc
la voici terminée...
En voici la recette :
Galette des rois frangipane, poires, chocolat
Ingrédients :
2 ronds de pâte feuilletée du commerce
200 gr. d'amandes émondées moulues
200 gr. de sucre glace
100 gr. de beurre ramolli
6 à 8 demi poires en boîtes
1 sachet de petits carrés de chocolat pour cuisiner (Coop)
2 oeufs ( 1 pour le mélange, 1 pour dorer)
Préparation :
Mixer ensemble les amandes, le sucre glace pour rendre le tout encore plus fin. Ajouter le beurre ramolli, l'oeuf et mélanger.
Mixer très finement les poires et les mélanger à l'appareil amandes.
Déposer la pâte à gâteau sur une plaque et avec un pinceau badigeonner tout le tour de la pâte sur env. 4 cm. (cela permettra de souder ensemble les deux pâtes).
Déposer à la cuillère le mélange en laissant un bord de 3 cm.
Répartir les carrés de chocolat
cela donne ça :
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, appuyer fermement tout le tour avec les doidts pour souder les deux pâtes ensemble puis, avec une fourchette, appuyer les bords.
Mettre au frigo pour 30 min.
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7)
Ressortir la galette LA RETOURNER (côté bombé en dessous) c'est ce qui permettra qu'elle lève bien droit
Badigeonner toute la surface à l'oeuf pour faire dorer.
Avec la pointe d'un couteau faire un petit trou au centre de la galette puis avec LE DOS du couteau dessiner des courbes partant du centre de la galette :
Enfourner pour environ 30 minutes. La galette doit être bien dorée.
Sortir, laisser refroidir et déguster !!
Commentaires
Elle a l'air à tomber par terre mais l'histoire ne dit pas qui a eu la fève ;-)
Bonne et heureuse année 2008 qu'elle t'apporte la santé la joie et le bonheur dans ton foyer.
J'ai fais une galette aux poires choco l'an passé et je confirme c'est DIVIN ! La tienne me parait très bonne aussi !
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/01/08/3633961.html
elle a l'air divine!
hum ça y est la saison de la galette est arrivée, miam miam on va se régaler!!!
Meilleurs voeux! Très belle galette qui donne envie de s'y mettre... Enfin de les manger surtout!
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