Articles populaires – Tablissimo

14 juin 2012

Cabillaud sauce acidulée

Dans la série : prêt en moins de 15 minutes : 1 filet de cabillaud (MSC, bien sûr)3 feuilles de laitue (iceberg pour moi) 3 queues d'oignons verts2 cs de crème acidulée1 citron vert1 fruit de la passion1 cc de purée de piment d'espelete1/2 coeur de bouillon...

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Tags: Cabillaud sauce acidulée, cabillaud crevettes, cabillaud vapeur, fruit de la passion, poisson crevettes, poisson en sauce

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30 novembre 2011

crevettes (gambas) ail piment coco

Décidemment, ces temps j'ai des envies de sauce.. La crème, c'est pas trop mon truc. Heureusement, il y a le lait de coco :) Désolée pour la qualité de la photo.... c'était la seule potable. La preuve : hihihi.. on dirait une assiette de crevettes hyper-actives...

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Tags: ail, coco, crevettes, gambas, oeuf de caille, piment

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24 novembre 2011

Pot-au-feu de foie gras et ravioles aux truffes en bocal

« Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands : http://www.salon-saveurs.com/ » .. le titre de la recette est un peu long et prétentieux, mais qu'est ce que c'est BON !!! et BEAU C'est le moment de penser aux repas de fin d'année. Voici une...

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Tags: bouillon foie gras, bouillon truffe, pot au feu foie gras, pot au feu truffe, raviole truffe

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29 septembre 2011

carrés chocolat caramel noisettes

Je viens de m'acheter le livre "carrés gourmands" dans le collection les minis cuisine Marabout. Ormis le fait que chaque recette a l'air divine, j'ai intégralement craqué sur celle ci : (en plus, c'est super facile à faire contrairement aux apparences)...

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Tags: carrés caramel, carrés chocolat, carrés noisettes, chocolat caramel, chocolat noisettes

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9 octobre 2011

Salade "les enfants de l'océan"

Lors de nos spectacles du mois d'octobre ( www.prozact.ch ), je m'occupe du bar et de la petite restauration. Cette année, en accord avec le thème, je sers cette salade : Par assiette : 1 grosse poignée de laitue iceberg coupée grossièrement 1 grosse...

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Tags: salade crevettes, salade de la mer, salade océane, salade saumon

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14 août 2011

Galettes de poulet aux lentilles Beluga

Lors de mes vacances en Provence j'ai eu l'occasion de découvrir les lentilles Beluga. Ce sont de petites lentilles, noires, rondes et brillantes. Cuites en 15-20 minutes, elles restent fermes mais sont très moelleuses avec un léger goût de châtaigne....

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Tags: galettes poulet, lentiiles Beluga, lentilles caviar, poulet lentilles

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19 août 2011

Légumes frais - Culti shop

Cela fait maintenant une année que je commande mes légumes chez www.culti-shop.ch Des légumes produits localement, mûris au soleil de chez nous, à un prix correct : pour le panier que je présente : 37.-- 1 kg de courgettes 1 kg de tomates 1 kg d'aubergines...

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Tags: légumes bios, émincés porc, épinards, culti shop

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7 novembre 2011

Lapin en gelée d'estragon et sauce au jus de carottes

J'aime beaucoup le jambon persillé et j'en fais assez souvent en entrée en été. Mais je trouve que ça manque souvent de moelleux (je ne mets pas trop de gras, je n'aime pas ça). J'ai donc opté pour une variante "lapin" et carottes, bien entendu :o) Les...

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Tags: lapin carottes, lapin estragon, lapin gelée, terrine lapin

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24 mars 2013

Petits pains parfaits pour hamburger

J'adore faire mes pains moi-même, mais ils sont souvent trop épais... j'ai trouvé LA solution : La recette est celle de Gontran Cherier 500gr de farine 10 gr de levure séche 2 cc de sel 25 gr de sucre 30ml d'eau 2 cs d'huile (je n'aime pas l'huile dans...

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Tags: pain perdu, pain hamburger, hamburger, hamburger maison

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23 novembre 2011

Gratin de boulettes de poisson et crevettes au safran

Il me restait 2 morceaux de poisson à faire absolument. J'en avais mangé juste vapeur à midi, donc envie de quelquechose de plus "nourrissant" : Les boulettes : 200gr. de poisson blanc 1 blanc d'oeuf 5-6 rondelles de piment 1 petite gousse d'ail sel,...

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Tags: gratin boulettes poisson, gratin crevettes, gratin crevettes safran, gratin poisson safran

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13 juin 2012

crevettes aux pêches

Pour le défi : cuisine en 15 minutes... Voilà un plat succulent et hyper rapide! J'adoooore les crevettes. Dans un resto thaï, j'en ai mangé une fois aux pêches et j'ai trouvé ça excellent. J'ai donc décidé de tenter de reproduire cette recette : Les...

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Tags: crevette sautées, crevettes exotiques, crevettes pêche, crevettes thaï

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30 septembre 2011

ceviche de cabillaud royal

J'adore le poisson "cru" ou à peine cuit. Donc: Les ingrédients pour le ceviche (pour 3 personnes) : 300 gr de cabillaud (ou poisson blanc ferme)3 citronssel petits dés de poivrons (peler le poivron cru à l'économe)queue d'oignon vertpiment d'espelettehuile...

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Tags: Cabillaud sauce acidulée, ceviche, ceviche cabillaud

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21 novembre 2011

Pavlova

La Pavlova est le dessert préféré de toute la famille. Hier soir, après un bon poulet grillé, elle s'imposait. La recette originale est le dessert national Néo-Zélandais et est servi avec des kiwis, perso je la préfère avec des fruits rouges. On voit...

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Tags: meringues, pavlova, pavlova fruits rouges

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16 novembre 2012

purée de courge à l'huile d'argan

Avec ce qui restait du beau morceau de courge, j'ai préparé une purée pour accompagner le gigot de lundi soir Ingrédients : 500 gr de courge, pelée et coupée en morceaux250 gr de pommes de terre pelées et coupées en morceaux1 cc de poudre de curry2 CS...

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Tags: purée argan, purée courge, purée courge argan

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20 septembre 2011

Spätzli à la courge

Ma bellefilleàmoi m'a donné un beau morceau de courge musquée de son jardin. J'ai envie d'en faire, entre autre, des spätzli : 600 gr de farine à knöpfli ou farine blanche4 dl d'eau4 gros oeufs200 gr. courge crue râpée finement1 cc de sel Mélanger tous...

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Tags: spätzlis, spätzlis courge, spätzlis potiron

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9 septembre 2011

cake "qui fait du bruit" et soupe de fruits exotiques-coco

Après la raclette de dimanche soir, un dessert fruité et léger : 1 sachet de fruits exotiques congelés (je fais dans la facilité) vanille en poudre ( je continue dans la facilité) 1 petite boite de lait de coco 2 dl. d'eau 150 gr de sucre Faire fondre...

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Tags: cardinal cake, gâteau cardinal, soupe fruits exotiques

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5 décembre 2011

La soupe de sorcière de Coco

Dimanche, c’était un jour spécial : anniversaire de monmariàmoi et de mafilleàmoi. Pour l’entrée, j’ai fait un velouté de persil aux cuisses de grenouilles(désossées, c’est plus pratique à manger). Ma petite fille, qui mangeait des grenouilles pour la...

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Tags: cuisses grenouilles désossées, soupe persil, velouté persil

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1 décembre 2011

Filet de bœuf, foie gras poêlé et sauce au Porto

Voici un petit souper de veille d'anniversaire pour monmariàmoi Décidemment, j'ai du mal avec les photos, ces temps.. 4 beaux médaillons de filet de bœuf 4 belles tranches de foie gras cru quelques chutes de foie gras pour la sauce 2 échalotes 2 cc de...

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Tags: foie gras chocolat, filet boeuf, sauce porto

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11 novembre 2011

malabar egg curry - Curry aux oeufs

C'est le premier vrai plat indien que j'ai mangé, cuisiné par une indienne et je m'étais régalée. Pour un repas végétarien qui n'en n'a pas l'air : pour 4 personnes : 6 oeufs 1 boite de tomates pelées concassées 1 cs de pâte de curry jaune 1 bon cm de...

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Tags: curry oeufs, curry végétarien, malabar egg curry

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24 septembre 2011

Terrine de poulet et foie de volaille

Avec le jambon persillé, il y a également les terrines que j’aimepréparer quand je reçois du monde. C’est vite fait, pas cher et généralement, ça épate les convives :o) Les ingrédients : 600 gr de blancs de poulet 400 gr de foies de volaille 200 gr de...

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Tags: terrine facile, terrine foie volaille, terrine poulet foie volaille

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20 août 2011

Gâteau de Fred S.... LE gâteau

Il y a plusieurs années, lorsque je me baladais beaucoup sur www.marmiton.org, un des gâteaux vedette était celui de Fred S., confiture - macaron. Je l'avais fait plusieurs fois à l'époque, puis, comme toutes les choses à la mode, oublié. Cette semaine,...

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Tags: amandes, confiture cassis, gâteau fred s

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14 août 2011

Tablissimo, le retour !!!

Voilà, au moins 2 ans que je n'avais pas posté sur mon blog. Il s'est passé plein plein de choses dans ma vie depuis, mais je continue toujours à cuisiner avec bonheur. Simplement, manque de temps pour mettre en scène, photographier, pondre un article...

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Tags: carottes pierre hermé, gâteau carottes, moelleux carottes

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21 septembre 2007

fraises farcies au fromage frais et basilic

Je viens de découvrir que cette recette a reçu le 3ème prix du concours " le sucré s'invite chez le salé" et j'en suis super fière ;) c'est la première fois que je suis sur le podium !! Merci merci à Patrick et à toute l'équipe du jury, je suis super...

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Tags: fraises basilic, fraises entrée, fraises salées

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16 avril 2007

filets mignons farcis aux morilles (entre autres)

Pour le repas de Pâques, nous avions envie de filets mignons de porc en cuisson lente. Avec des morilles. Pour changer, j'ai décidé de mettre les morilles à l'intérieur du filet et de servir avec une sauce faite avec l'eau de trempage des morilles, mais...

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Tags: filet mignon, filet mignon morilles, sauce morilles

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28 septembre 2011

Petits cakes aux fruits confits

Sur la base d'une recette de cake que je fais depuis longtemps, une variation aux fruits confits : Les ingrédients : 5 oeufs 150 gr. de sucre 150 gr. de beurre fondu et refroidi 200 gr de farine 1 càc de poudre à lever des fruits confits pour le glaçage...

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Tags: muffins, muffins fruits confits, muffins glaçage

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