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23 avril 2008

crème pralinoise, pommes au beurre salé et salidou

J'ai toujours mes plaques de pralinoise dans l'armoire et mon salidou (crème de caramel au beurre salé) au frigo. En y réfléchissant j'ai eu l'idée de ce dessert Les ingrédients : 1/2 l. de lait 100 gr de pralinoise 50 gr de sucre 2 pommes beurre salé...

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20 mars 2007

Gratin de polenta

J'avais un reste de polenta de hier soir(faite selon la recette du sachet) , je l'ai transformé en gratin pour midi : Polenta en tranches tomates coupées en tranches Gruyère râpé Déposer la polenta dans un plat à gratin, y glisser les tranches de tomates,...

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20 juillet 2007

terrine poulet, morilles et pignons

lors d'une rencontre Marmiton, j'avais créé et fait cette terrine de poulet, pignons et morilles. Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 filets de poulet - 2 gras de magret de canards (la viande peut être utilisée pour...

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12 septembre 2011

Soupe avec de la butternut

Et non pas soupe à la butternut, parce qu'il y a plein d'autres ingrédients. Après avoir cuite les tranches de courges dans le bouillon pour le gratin, j'ai trouvé dommage de jeter ce bouillon. Donc : soupe. Voici les vedettes avant cuisson : Le reste...

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8 septembre 2011

Repas réconfortant - jambon au madère

Après une rude journée au boulot, un retour à la maison des plus difficiles (ils goudronnent devant chez moi et sur TOUS les chemins alentours, donc impossible d'accéder en voiture et même à pied, bonjour la galère...) Bref : A midi, je mange pratiquement...

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19 mars 2008

chaussons au pesto d'ail des ours

Je suis toujours à la recherche de choses nouvelles et sympas pour accompagner un verre de blanc à l'apéro. La saison de l'ail des ours est de retour Voici des petits chaussons bien sympatiques : Aller ramasser de l'ail des ours. En faire un pesto en...

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12 juillet 2007

kouglof sublissime

Lors d'une vente de produits Tupperware, j'ai craqué pour un moule à kouglof en silicone. Je viens de le recevoir et ai eu envie de m'y coller de suite. J'ai des souvenirs de kouglof absolument faramineux en Alsace et je recherchais ce genre de recette....

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27 septembre 2011

flan de ratatouille

Ces jours, on se crorait en été. On a envire de choses pleines de soleil. Donc : recette pour 2 flans : 6 grosses càs de ratatouille1 càs de crème1 oeuf1/2 càc de piment d'espelettesel, poivre à volonté * * * Préchauffer le four à 200°. Mélanger ensemble...

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29 novembre 2011

Noix de Saint Jacques panées aux herbes

J'ai trouvé hier des St-jacques magnifiques. Aucune envie des les faire avec une sauce légère ou une émulsion. J'avais envie de "croquant" donc : Recette pour 2 personnes : 10 à 12 St-Jacques (je les achète fraiches, déjà décoquillées)un petit bol de...

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8 janvier 2008

Biscuits à l'avoine et aux canneberges

Je suis une fan de biscuits croquants et aux goûts "natures". Ceux-ci font penser à des barres de céréales et sont absolument à tomber ! Ingrédients pour 36 biscuits : 50 gr. de beurre salé125 gr de sucre complet1 oeuf battu50 gr de farine complète1/2...

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17 septembre 2011

Muffins courge - cannelle

On continue avec les courges : Ingrédients pour 24 muffins 400 gr. de potiron pelé et coupé en morceaux350 gr. de sucre brun4 oeufs entiers300 gr. de farine2 càc de cannelle en poudre2 càc de poudre à lever175 ml de beure fondu ou d'huile d'olive2 càs...

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4 octobre 2008

gâteau moelleux aux pruneaux (quetsches)

La saison des pruneaux a commencé. J'en ai acheté chez ma copine Flo et ai fait ce délicieux gâteau : Les ingrédients : 1 kilo de pruneaux (quetsches)200 gr de farine1 càc de poudre à lever150 gr. de beurre fondu et refroidi2 oeufs entiers 3 jaunes d'oeuf3...

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13 septembre 2011

folies framboises

les framboises que Florence m'a données étaient vraiment délicieuses. Pas question donc de les galvauder. J'ai réfléchi aux associations de goût, de sensations et j'ai composé ces petites folies : Vous avez vu ces belles framboises ? Je décortique : La...

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26 juin 2012

gnocchi "provençale"

Envie de soleil de chaleur... pas possible dehors, j'en mets dans la cuisine : Les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de gnocchi1 petite boîte de tomates pelées hâchés1 boîte d'olives vertes dénoyautées1 boîte d'olives noires dénoyautées1 boîte de champignons...

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5 octobre 2011

sablés au Kiri

J'ai cédé à la curiosité. Depuis plusieurs jours, je vois dans divers blogs une recette pour des sablés faits à base du célèbre fromage "Vache qui rit". Impossible de me rendre compte "virtuellement" du goût qu'ils peucvent avoir, je décide donc de succomber...

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29 juin 2007

le Kaizen - nouveau resto à lausanne

Samedi dernier, nous sommes allés, monmarietmesenfantsàmoi et moi, manger dans ce nouveau restaurant lausannois, le Kaizen . Il se trouve Rue Pépinet 3, au-dessus Des Brasseurs, direction Place St-François Ce que vous voyez sur l'image, c'est l'entrée,...

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20 juin 2007

mes 7 vérités (ou pas loin...)

C’est la première fois que l’on me taggue. Merci Lilie . Je m’exécute donc volontiers Règles : Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. Ceux qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement. Elles...

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10 juin 2007

Brioche roulée au Nutella

En me baladant dans les divers blogs, je suis tombée sur "la cuisine de Mimine" qui présente dans un article plein de recettes de brioches, pains etc... et là, j'ai "fondu" pour cette recette de brioche au Nutella. Je me suis empressée de la faire : A...

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19 septembre 2007

Aubergines au parmesan

Il n'y a pas longtemps, dans un restaurant, j'avais pris des "melanzone alla parmigiana", aubergines à la parmesane. J'ai trouvé cette façon de préparer les aubergines vraiement sympa. Hier soir, il me restait deux aubergines à écouler donc : Les ingrédients...

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12 juin 2012

verrines tomates olives

Souvent, après une salade de tomates, il reste pas mal de jus au fond du plat. ça me fait mal au ventre de jeter ce jus délicieux et j'en ai fait ça : Les ingrédients : jus de salade de tomates (env. 1dl) 1 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau tiède...

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17 janvier 2008

cookies double chocolat - pistaches

Voici une recette de cookies à tomber (je vous aurai avertis ;) ) Les ingrédients pour 24 cookies : 115 gr. de beurre pommade 115 gr. de sucre brun 1 oeuf 2 càs de cacao en poudre 150 gr de farine 1càc de poudre à lever 115 gr de chocolat en tout petits...

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24 avril 2008

lentilles estragon et noix, saumon grillé

Une envie d'estragon, à la base. Il en pousse à foison dans le jardin. Je l'ai associé à des lentilles blondes, des vertes seraient parfaites aussi. Avec du saumon, l'accord est magique! Les ingrédients : (selon les goûts de chacun, à volonté) lentilles...

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10 mai 2007

cocotti... je persiste :)

Voilà... je continue, et cette fois, je fais des cocotti (amaretti à la noix de coco) sur la base de cette recette d'amaretti. Je remplace les amandes par de noix de coco que je pulvérise encore plus finement au mixer et que je tamise. Je rajoute également...

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27 avril 2007

Cheese cake "mafioso"

Un cheese cake... Il y a longtemps que je n'en n'ai pas fait! Mais j'ai envie de quelque chose de différent, je réfléchis... réfléchis.. et tout-à coup : Euréka !!! Le cheese-cake amaretti-Amaretto Je l'appelle cheese cake "mafioso" pour le mélange entre...

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4 octobre 2011

boulettes mozza

Il me restait pas mal de viande hâchée non utilisée de ce week-end. Qu'en faire? la congeler? bof... des hamburgers? pffff. J'avais envie de quelquechose de goutu et relevé. J'improvise : Les ingrédients : (pour 8 belles boulettes) 500 gr de boeuf hâché...

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