carrés chocolat caramel noisettes

29 septembre 2011

carrés chocolat caramel noisettes

Je viens de m'acheter le livre "carrés gourmands" dans le collection les minis cuisine Marabout. Ormis le fait que chaque recette a l'air divine, j'ai intégralement craqué sur celle ci : (en plus, c'est super facile à faire contrairement aux apparences)

Les ingrédients :

200 gr de beurre en petit morceau

50 gr de cacao ( non sucré pour moi)

440 gr de sucre (200 gr pour moi)

1 càc de vanille

2 oeufs légèrement battus

225 gr de farine

200 gr de choc noir fondu et refroidi

1 càs d'huile

Garniture au caramel :

180 gr. de beurre en petits morceaux

110 gr de sucre en poudre

2 càs de mélasse

180 ml de lait concentré sucré

175 gr de noisettes grillées

* * *

Le caramel :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter env. 10 moin à feu moyen jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Hors du feu, ajouter les noisettes.

Le biscuit :

Préchauffer le four à 160°. Beurrer un grand moule rectangulaire.

Dans une casserole, faire fondre ensemble le beurre, le cacao et le sucre. Hors du feu, ajouter la vanille, les oeufs et la farine tamisée. Mélangez soigneusement. Verser cette préparation dans le moule beurré et mettez à cuire pour env. 20 min. laisser refroidir.

Etalez soigneusement le caramel aux noisettes sur la base refroidie, mettez au frigo pour env. 30 min.

La couverture au chocolat :

Mélanger le choc fondu et refroidi avec l'huile, nappez le gâteau de ce mélange. Faites prendre au réfrigérateur.

A couper en carrés, voire en petites bouchées pour encore plus de plaisir...