bajhis - beignets aux oignons et carottes à l'huile d'argan

Je suis archi-fan de la cuisine indienne, la manger et la faire...
ce que toute ma famille préfère, ce sont ces divins beignets d'oignons :

Ingrédients :

250 gr. de farine de pois chiches ou farine blanche

1 càs de curcuma

1 càc de piment en poudre

1 càc de cumin en poudre

1 càc de poudre à lever

1 càs de sel

1 à 2 dl d'eau

Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte

qui doit être quand même un peu fluide :

Emincer les oignons en lamelles

Les mélanger à la pâte

A l'aide de d'une cuillère à soupe, verser des tas dans du ghee (beurre clarifié) ou de beurre à rôtir chaud,
mais pas bouillant, les beignets doivent cuire

Les retirer un fois bien dorés.

Pour la salade : râper des carottes, les assaisonner avec sel, jus de citron et huile d'argan. Parsemer de pistaches hâchées

A servir avec un raïta ou/et un chutney

 http://recettes.de/beignet-oignons

Comments

[Chris]

Très sympa !!

[bloga2]

Celle ci je la mets de côté immédiatement, c'est un moyen archi sûr de faire plaisir à l'homme et moi aussi par la même occasion.....
Petite question d'ordre pratique : je n'ai pas de ghee , qu'appelles tu du beurre à rôtir ? est-ce que c'est un beurre spécial cuisson ou est-ce un truc spécial ? Il en faut certainement beaucoup pour faire cuire les beignets ?

[Lisanka]

Je n'ai jamais testé ms ça me dit bien!

[amandine]

C'est moi ou tu as oublié d'indiquer la quantité d'oignons nécessaire? Tout ça m'a ouvert l'appétit!

[lory]

cette recette me plait beaucoup...je note!!