crevettes (gambas) ail piment coco

Décidemment, ces temps j'ai des envies de sauce.. La crème, c'est pas trop mon truc. Heureusement, il y a le lait de coco :)

 Désolée pour la qualité de la photo.... c'était la seule potable. La preuve :

 hihihi.. on dirait une assiette de crevettes hyper-actives ;o)

Bref !

pour 4 personnes :

500 gr. de grosses crevettes (gambas) crues 
2-3 gousses d'ail
piment à volonté (1/2 gros vert pour moi)
1 dl de coulis de tomates
1 petite brique de lait de coco
6 oeufs de caille
sel, poivre, curry si vous avez envie, etc...

1 paquet de nouilles de soja
1 grosse poignée de petits pois
bouillon

Chauffer la poêle bien fort, faire sauter les crevettes, ajouter l'ail écrasé, le piment hâché et laisser rissoler 2 min.

Ajouter la tomate, le lait de coco, le sel et laisser mijoter 5 min.

Casser les oeufs de caille dans la sauce, éteindre le feu, mettre un couvercle et laisser pocher les oeufs 5 min.

En même temps, faire bouillir l'eau pour les nouilles, y mettre les petits pois et laisser cuire dans le bouillon 5 min.

Ajouter les nouilles et les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Servir en accompagnement des crevettes.

mhmmhmhm.. Il en restait parce qu'on n'était que 2 pour manger hier soir, donc on en a re-mangé à midi, toujours aussi bon!

  http://recettes.de/crevettes-gambas-ail-piment-coco-oeuf-caille