Potée de pois chiches

J'adoooooore les pois chiches... alors : let's go!!!

500 gr de pois chiches secs que je fais cuire  2 heures dans de l'eau sans sel. (la peau des légumineuses durcit au contact du sel)

Ensuite, je les frotte entre eux pour enlever le maximum de peaux.

Retour dans la casserole avec des oignons, de l'ail, de la purée de piments d'Espelette (elle ne va pas me faire longtemps), coulis de tomates, huile d'olive, un peu de graines de cumin ... et roule ma poule !

Excellent accompagnement d'un poulet ou d'un tagine d'agneau.