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20 septembre 2011

Spätzli à la courge

Ma bellefilleàmoi m'a donné un beau morceau de courge musquée de son jardin. J'ai envie d'en faire, entre autre, des spätzli : 600 gr de farine à knöpfli ou farine blanche4 dl d'eau4 gros oeufs200 gr. courge crue râpée finement1 cc de sel Mélanger tous...

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Tags: spätzlis, spätzlis courge, spätzlis potiron

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19 septembre 2011

Fricandeaux aux champignons

Je n'aime pas spécialement les fricandeaux, à cause de la farce à la chair à saucisse qui est rarement bonne. Donc, je me suis amusée à en faire une version automnale : 6 tranches de boeuf fines500 gr de champignos de Paris ou un mélange1 sachet de bolets...

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Tags: fricandeaux champignons

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18 septembre 2011

bajhis - beignets aux oignons et carottes à l'huile d'argan

Je suis archi-fan de la cuisine indienne, la manger et la faire... ce que toute ma famille préfère, ce sont ces divins beignets d'oignons : Ingrédients : 250 gr. de farine de pois chiches ou farine blanche 1 càs de curcuma 1 càc de piment en poudre 1...

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Tags: bajhis, huile argan, salade carottes

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17 septembre 2011

Muffins courge - cannelle

On continue avec les courges : Ingrédients pour 24 muffins 400 gr. de potiron pelé et coupé en morceaux350 gr. de sucre brun4 oeufs entiers300 gr. de farine2 càc de cannelle en poudre2 càc de poudre à lever175 ml de beure fondu ou d'huile d'olive2 càs...

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15 septembre 2011

courgettes a.o.p.

Les courgettes sont, de loin, mon légume favori. Il n'est pas évident d'arriver à se renouveler quand on cuisine un légume au moins une fois par semaine depuis des années ;). J'ai eu envie de leur donner un peu de "peps" : Courgettes aglio, olio et pimento...

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13 septembre 2011

folies framboises

les framboises que Florence m'a données étaient vraiment délicieuses. Pas question donc de les galvauder. J'ai réfléchi aux associations de goût, de sensations et j'ai composé ces petites folies : Vous avez vu ces belles framboises ? Je décortique : La...

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13 septembre 2011

clafoutis aux pruneaux - quetsches

La fin de l'été amène non seulement les courges, mais aussi les pruneaux. Ma copine Flo en vend sur son petit char et cet après-midi je me suis fendue de 2 kilos. 1 pour une tarte au pruneau, vraiment basique : pâte feuilletée, pruneaux, sucre et un tit...

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12 septembre 2011

Soupe avec de la butternut

Et non pas soupe à la butternut, parce qu'il y a plein d'autres ingrédients. Après avoir cuite les tranches de courges dans le bouillon pour le gratin, j'ai trouvé dommage de jeter ce bouillon. Donc : soupe. Voici les vedettes avant cuisson : Le reste...

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11 septembre 2011

Courge Butternut

S'il y a un moment de l'année que j'aime, c'est la fin de l'été et le retour des courges. Je suis très très fan de ces cucurbitacées et spécialement de la Butternut et du potimaron. Il y cent mille façons de les cuisiner et je vais vous en montrer 2 ou...

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10 septembre 2011

trempette aux épinards

Une recette "juste" géniale : faite en 3 minutes, supra délicieuse et qui va combler vos apéros de bonheur : 1 sachet d'épinards surgelés (laisser dégeler, c'est ce qui prend le plus de temsp) 1 gobelet de crème aigre 1 gobelet de mayonnaise 1 sachet...

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Tags: apéro rapide, trempette épinards

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