20 septembre 2011
Spätzli à la courge
Ma bellefilleàmoi m'a donné un beau morceau de courge musquée de son jardin.
J'ai envie d'en faire, entre autre, des spätzli :
600 gr de farine à knöpfli ou farine blanche4 dl d'eau4 gros oeufs200 gr. courge crue râpée finement1 cc de sel
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une belle pâte assez fluide.
la courge donne une belle couleur orangée à la pâte.
Faire bouillir une grosse quantité d'eau salée. Après, il y a 2 techniques pour faire les spätzlis : une planche à trous, moi j'ai celle de chez Tupperware et elle est... [Lire la suite]