01 décembre 2011

Filet de bœuf, foie gras poêlé et sauce au Porto

Voici un petit souper de veille d'anniversaire pour monmariàmoi      Décidemment, j'ai du mal avec les photos, ces temps.. 4 beaux médaillons de filet de bœuf4 belles tranches de foie gras cruquelques chutes de foie gras pour la sauce2 échalotes2 cc de farine2-3 dl de bon vin rouge2 dl de Porto Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre, ajouterla farine, la laisser roussir un peu.Verser le vin rouge, laisser réduire de moitiéAjouter le Porto, laisser réduire à nouveau (la sauce doit être un... [Lire la suite]
Posté par Tablissimo à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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