24 mars 2013

Petits pains parfaits pour hamburger

J'adore faire mes pains moi-même, mais ils sont souvent trop épais... j'ai trouvé LA solution : La recette est celle de Gontran Cherier 500gr de farine 10 gr de levure séche 2 cc de sel 25 gr de sucre 30ml d'eau 2 cs d'huile (je n'aime pas l'huile dans les pains et je n'avais pas assez de beurre alors : 320 ml mi eau-mi crème) Le tout au kitchenaid, pétrir 5 min. Laisser lever 1 heure, dégazer la pâte et LÀ... LE truc : J'ai abaissé la pâte sur un demi-centimètre, et l'ai découpée avec un emporte-pièce de 10cm de diamètre..... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

croutes dorées

Lors de notre week-end de travail pour le théâtre, il a été prévu de faire des croutes dorées avec le restant de pain de la fondue de samedi soir. Il restait également de la salade fruits, on a donc eu droit à un petit déj' royal : Les ingrédients : du pain de la veille, idéalement 2 tranches par personne 1 oeuf pour 2 du lait sucre cannelle * * * dans un plat, mélanger les oeufs et du lait pour obtenir une "pâte" liquide Faire chauffer une poêle, y mettre du beurre à rôtir tremper les tranches de pain dans le mélange... [Lire la suite]
Posté par Tablissimo à 08:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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