31 octobre 2011
panna cotta réglisse et poires caramélisées
Dans la série panna cotta et agar-agar, voici la version "musclée". ( la réglisse réveille drôlement bien la douceur de la crème.) Les ingrédients : 50 cl de crème (entière ou demi) 5 rouleaux de réglisse 4 càs de sucre 1 càc d'agar agar (ou selon indications...