Tablissimo

6 décembre 2011

mini courgettes farcies au filet mignon

Pour accompagner un filet mignon aux morilles, j’ai préparé des mini-légumes : carottes, courgettes, poireaux et courgettes rondes. J’ai eu envie de farcir les courgettes rondes, mais avec quoi ?? Ben des chutes de filet mignon, pardi… C’est tout ça que...

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Tags: farce filet mignon, mini courgettes farcies

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5 décembre 2011

La soupe de sorcière de Coco

Dimanche, c’était un jour spécial : anniversaire de monmariàmoi et de mafilleàmoi. Pour l’entrée, j’ai fait un velouté de persil aux cuisses de grenouilles(désossées, c’est plus pratique à manger). Ma petite fille, qui mangeait des grenouilles pour la...

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Tags: cuisses grenouilles désossées, soupe persil, velouté persil

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4 décembre 2011

panna cotta "rose"

Voici une petite panna cotta plein de saveurs... Les ingrédients : 50 cl de crème (entière ou demi) 1 càc d'agar-agar (ou selon les indications du sachet) sirop de rose à volonté litchees * * * Délayer l'agar-agar dans la crème froide. Ajouter le sirop...

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2 décembre 2011

pas de cuisine, juste de la mise en place

Hier, c'était l'anniversaire de monmariàmoi. Traditionnellement, les enfants et les potes passent prendre l'apéro. D'habitude, je me mets aux fourneaux et concocte des terrines, boulettes, trempettes pour les légumes etc... Cette année, je me suis laissé...

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1 décembre 2011

Filet de bœuf, foie gras poêlé et sauce au Porto

Voici un petit souper de veille d'anniversaire pour monmariàmoi Décidemment, j'ai du mal avec les photos, ces temps.. 4 beaux médaillons de filet de bœuf 4 belles tranches de foie gras cru quelques chutes de foie gras pour la sauce 2 échalotes 2 cc de...

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Tags: foie gras chocolat, filet boeuf, sauce porto

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30 novembre 2011

crevettes (gambas) ail piment coco

Décidemment, ces temps j'ai des envies de sauce.. La crème, c'est pas trop mon truc. Heureusement, il y a le lait de coco :) Désolée pour la qualité de la photo.... c'était la seule potable. La preuve : hihihi.. on dirait une assiette de crevettes hyper-actives...

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Tags: ail, coco, crevettes, gambas, oeuf de caille, piment

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29 novembre 2011

Noix de Saint Jacques panées aux herbes

J'ai trouvé hier des St-jacques magnifiques. Aucune envie des les faire avec une sauce légère ou une émulsion. J'avais envie de "croquant" donc : Recette pour 2 personnes : 10 à 12 St-Jacques (je les achète fraiches, déjà décoquillées)un petit bol de...

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28 novembre 2011

Terrine pain d'épices et foie gras

Les ingrédients: du pain d'épices maison du foie gras en bloc des pignons grillés des canneberges séchées du chocolat amer écraser le foie gras à la fourchette, y ajouter les canneberges et les pignons grillés. Dans une petite terrine aux dimensions du...

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Tags: foie gras chocolat, foie gras pain d'épices, terrine foie gras

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26 novembre 2011

Pain d'épices au chèvre chaud

C'est la période des fêtes, du pain d'épice.... Je fais cette recette avec du pain de campagne, généralement, mais je me suis dit que le pain d'épices amènerait une dimension sympa. Les ingrédients du pain d'épices une bûche de fromage de chèvre du thym...

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Tags: chevre chaud, pain d'épice

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25 novembre 2011

crème banane-chocolat "minute" ou presque...

Je mets le mot crème entre parenthèse, car en fait il n'y a ni lait, ni oeuf dans cette recette d'une simplicité enfantine. Je l'ai lue dans un vieux livre de cuisine, mais suis incapable de remettre la main dessus. Je m'en suis souvenue, la recette étant...

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Tags: creme chocolat banane facile, creme chocolat rapide

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