Je suis fan de thon rouge (MSC, of course) et de lard... donc :

thonlard

C'est enfantin : il suffit d'entourer de tranches de lard finement coupées un filet de thon rouge

thonlard2

Puis de le faire griller à feu vif quelques minutes de chaque côté. Attention de garder le thon bien mi-cuit. ça ne se voit pas sur la photo, mais il était encore bien rouge à l'intérieur.


http://recettes.de/thon-rouge-lard