Une envie d'estragon, à la base. Il en pousse à foison dans le jardin. Je l'ai associé à des lentilles blondes, des vertes seraient parfaites aussi. Avec du saumon, l'accord est magique!

lentilles

Les ingrédients :

(selon les goûts de chacun, à volonté)

lentilles cuites  blondes ou vertes

vinaigre de Xérès

huile de noix

noix hâchées grossièrement

estragon ciselé

sel, piment d'espelette

* * *

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frais au moins une heure.

Faire griller un pavé de saumon en le gardant bien rosé.

Servir la salade fraîche et le saumon chaud, c'est vraiment divin !!


http://recettes.de/saumon-lentilles-estragon