20 mars 2008
quiche asperges-parmesan
Enfin elle revient, la saison des asperges. Comme entrée dimanche soir, j'ai fait cette quiche
Les goûts de l'asperge et du parmesan se marient à la perfection
Les ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
1 botte d'aperge verte
125 gr de parmesan râpé
3 dl de lait
3 oeufs
1 poignée d'ail des ours
1 botte de ciboulette
sel, poivre
* * *
Peler les asperges, couper les pointes et les "décrudir" au MO 2 min.
Couper les tiges en petits tronçons et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive (les goûts se concentrent)
Dans un plat, mélanger le lait, les herbes, le parmesan, les oeuf. Ajouter les tronçons d'asperges revenus. Saler, poivrer.
Verser le mélange sur la pâte et disposer les pointes d'asperges joliment sur le dessus
Enfourner dans le four à 210° préchauffé pour une quarantaine de minutes.
Sortir du four et laisser tiédir un peu avant de servir
Monmariàmoi qui n'est ni très "asperges" ni très "quiche" a cependant passé un excellent moment culinaire :)
Commentaires
Les asperges c'est mon pêché mignon, donc je devrais adorer cette tarte!
cette quiche doit être succulente !!
délicieux !
hmmm, superbe!
Elle est superbe et très appétissante! :-)
Il faut en profiter, ça ne dure pas si longtemps.
Elle est sublime ta quiche, magnifiques photos!
Tu me fais goûter ?
Je ne suis pas forte sur les asperges, mais là j'avoue que te photos me font envie, je veux bien une petite part avant de tester ;-)
Très belle et délicieuse tarte!!!
miammmm!
Quelle belle tarte, je n'ai pas encore pris d'asperges cette année, faut que j'essaye..
biz
Asperges et parmesan, j'adore !
Les 2 réunis dans une quiche, j'adopte !
ben mince alors, je vois fleurir des recettes à base d'asperges vertes sur de nombreux blogs et moi c'est une botte d'asperges blanche que j'ai acheté!
Ca m'a l'air terriblement bon. Bravo!
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