23 janvier 2008

St-Jacques au lard, sauce au Porto

Sur ma lancées des noix de St-Jacques, j'ai fait ce petit festin hyper vite prêt pour mon repas de dimanche midi  : Recette pour une personne : 4 noix de St-Jacques4 tranches de lard fumé5 cl de Porto1 càs de crèmesel, poivre * * * Entourer les noix d'une tranche de lard. Faire chauffer une poêle, y déposer les noix et faire griller à feu vif une minute de chaque côté.  Déglacer au Porto, ajouter la crème, le sel et le poivre. Servir immédiatement avec un riz blanc.  
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18 janvier 2008

galette de poulet aux petites graines

Depuis que j'ai mon Kitchen Aid, je me suis prise de passion pour tout ce qui est galettes, terrines, boulettes et autres bonnes choses à base de viande hâchée. Mardi soir, je nous ai préparé ces petites galettes : Les ingrédients pour env. 6 galettes: 2 blancs de poulet Plein d'ail des ours et de ciboulette (j'ai la chance d'en avoir sous la main) des petits pois un oeuf des petits flocons d'avoine du sésame des graines de tournesol sel, piment d'espelette Hacher ensemble le poulet, l'ail des... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

cookies double chocolat - pistaches

Voici une recette de cookies à tomber (je vous aurai avertis ;) ) Les ingrédients pour 24 cookies : 115 gr. de beurre pommade 115 gr. de sucre brun 1 oeuf 2 càs de cacao en poudre 150 gr de farine 1càc de poudre à lever 115 gr de chocolat en tout petits morceaux 50 gr de pistaches * * * mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.ajouter l'oeuf, mélanger. A part, mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever, le choc et les pistaches. Incorporer au mélange sucre-beurre. Déposer à la cuillère... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Biscuits à l'avoine et aux canneberges

Je suis une fan de biscuits croquants et aux goûts "natures". Ceux-ci font penser à des barres de céréales et sont absolument à tomber ! Ingrédients pour 36 biscuits : 50 gr. de beurre salé125 gr de sucre complet1 oeuf battu50 gr de farine complète1/2 càc de poudre à lever175 gr. de flocons d'avoine125 gr. de canneberges séchées ( ou/et raisins secs)2 càs de graines de sésameextrait de vanille * * * Préchauffer le four à 180°. Battre ensemble le beurre et le sucre, mélanger les autres ingrédients et les... [Lire la suite]
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