Sur ma lancées des noix de St-Jacques, j'ai fait ce petit festin hyper vite prêt pour mon repas de dimanche midi  :

stjalard

Recette pour une personne :

4 noix de St-Jacques
4 tranches de lard fumé
5 cl de Porto
1 càs de crème
sel, poivre

* * *

Entourer les noix d'une tranche de lard. Faire chauffer une poêle, y déposer les noix et faire griller à feu vif une minute de chaque côté.  Déglacer au Porto, ajouter la crème, le sel et le poivre. Servir immédiatement avec un riz blanc.