22 novembre 2007
tarte brick-pêches
J'avais vu cette recette, ou en tous cas une recette lui ressemblant, dans un magazine de cuisine, mais impossible de remettre la main dessus... j'ai donc improvisé
Les ingrédients :
1 paquet de feuilles de brick (10 feuilles au moins)
du beurre fondu
6-7 pêches (ou brugnons) ou 1 boîte de pêches au sirop
40 gr de pralin
3 oeufs
100 gr. de sucre
40 gr. de fécule
25 cl de crème
* * *
Beurrer les feuilles de brick l'une après l'autre et les déposer au fur et à mesure dans un plat à tarte en les faisant se chevaucher.
Couper les pêches au couteau, grossièrement, et les mettre "en vrac" sur les feuilles de brick. Saupoudrer de pralin. Mélanger les oeufs, le sucre, la fécule et la crème, verser sur les fruits.
Mettre au four préchauffé à 180° pour une quarantaine de minutes. Manger tiède ou froid.
C'est délicieux! la pâte est bien dorée et croustillante, les fruits fondants.. miam miam.
A tester également avec des cerises ou n'importe quel autre fruit frais.