19 novembre 2007
amaretti jolis
J'ai une passion avouée pour le massepain et ses dérivés.
Voici la recette de mes délices préférés.
Ce qu'il y a de chouette, c'est que la pâte se mange aussi bien crue que cuite
Les ingrédients :
200 gr de poudre d'amandes
200 gr de sucre glace
1 blanc d'oeuf
de l'extrait d'amande amère
des cerises confites
* * *
Broyer la poudre d'amande encore plus finement. La tamiser, avec le sucre glace, dans un plat.
Ajouter le blanc d'oeuf et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. A ce stade là, on obtient du massepain. On peut s'arrêter là et tout manger ou juste y goûter miam miam....
On peut aussi continuer et faire ces délicieux amaretti.
Former à la main des boules de la grandeur d'une grosse noisette.
Poser dessus le 1/4 d'une cerise confite et aplatir les boules légèrement.
Les enfourner dans le four préchauffé à 180° pour vingt minutes, on obtient alors des amaretti croquants.
Si on les préfère plus tendres, les laisser entre 10 et 15 min.
Y'a plus qu'à laisser refroidir (c'est le pire) et se régaler ...
Commentaires
Très jolis!!
Je rafolle de ces petits gâteaux ! les tiens sont très jolis !
treeees jolis!! braaavoooo!!!
Waouhhh pour être jolis ils sont jolis pas mal l"idée de des cerises confites !!
Su..Gé..For...
Je ne sais pas quoi dire!! Mais qu'ils ont l'air bon, tu me fais goûter car j'ai pas le temps d'en faire...
Ils sont tout mimi !
la pate se mange crue ? un bon point en ce qui me concerne !
ça alors!!!!!!!!!!
ils sont magnifiques!! biiises micky
une version avec une cerise !!! superbe !
Tes amaretti sont vraiment jolis!
Ils sont beaux, et ils ont l'air si bon....
miam-miam
Vraiment super on aimerais bien y gouter
Très jolis, en effet! Mmmmmhhhh, tellement tentants...
Bises,
Rosa
Comme toi, je suis amatrice de massepain ( je dis mazapan en español lol ) et de tout ce qui est à base d'amandes. Un vrai régal !
Ils sont très beaux ces amarettis, bravo!
Ils sont superbes Bravo
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